Valkosipulia (allium sativum l.) viljellään kaikkialla Kiinassa.
Tuoreet sipulit pestään - leikataan viipaleiksi - kuivataan uunissa.Sen jälkeen hiutaleet puhdistetaan ja murskataan, jauhetaan ja seulotaan tarpeen mukaan.
Vaikka tarvitsemme vain ripaus kuivattua valkosipulijauhetta tai kuivattuja valkosipulirakeita tai muutaman viipaleen kuivattuja valkosipuliviipaleita, kun teemme ruokaa, valmistusprosessi ei ole ollenkaan yksinkertainen.
