Ravitsemuksellisesta näkökulmasta: 10 ruokaa kertoo miksi maailma tarvitsee kuivuneet vihannekset。

Ravinteiden säilyttäminen: Vihannesten kuivattavat vihannekset voivat auttaa säilyttämään niiden ravintopitoisuutta, mukaan lukien vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit. Tämä on tärkeää varmistaa, että välttämättömät ravintoaineet säilytetään kulutuksessa, etenkin alueilla tai vuodenaikoissa, joissa tuoretuotteita ei ole helposti saatavilla.

Ravinteisiin saatavuus: Dehydratoitujen vihannesten avulla on kätevä tapa päästä tärkeisiin ravintoaineita, koska niitä voidaan varastoida pitkään ja helposti nuhdratoitua kulutukseen. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä alueilla, joilla on rajoitettu pääsy tuoretuotteisiin tai ruoan niukkuuden aikana.

Keittämisen monipuolisuus: Dehydratoituja vihanneksia voidaan käyttää monissa ruokia, mikä tarjoaa kätevän tavan sisällyttää välttämättömiä ravintoaineita aterioihin. Niitä voidaan lisätä keittoihin, muhennoksiin, vuokaihin ja muihin resepteihin, jotka tarjoavat kätevän ja ravitsevan ainesosan ruoanlaittoon.

Ravinteet-tiheä vaihtoehto: Dehydratoidut vihannekset voivat tarjota tiivistetyn ravinteiden lähteen, koska kuivumisprosessi poistaa vesipitoisuuden säilyttäen samalla välttämättömät vitamiinit ja mineraalit. Tämä tekee niistä arvokkaan vaihtoehdon tasapainoisen ja ravitsevan ruokavalion ylläpitämiseksi, etenkin tilanteissa, joissa tuoreita tuotteita ei ole helposti saatavilla.

Kaiken kaikkiaan kuivatuilla vihanneksilla on arvokas rooli tarjoamalla pääsyä välttämättömiin ravintoaineille, ravitsemuspitoisuuden säilyttämisessä ja monipuolisen ja ravinne-tiheän vaihtoehdon tarjoamisessa kulutukseen.

Sekä keitetyillä että raa'illa ruokia on terveyshyötyjä. Se todella riippuu ruoasta. Ruoan keittäminen voi tuhota joitain entsyymejä ja vaikuttaa joihinkin ravintoaineisiin. Joidenkin ruokien syöminen RAW varmistaa, että nämä elintarvikkeet säilyttävät ravintoaineensa. Toisaalta ruoanlaitto voi lisätä sulavuutta, joidenkin ravinteiden saatavuutta ja tuhota haitallisia yhdisteitä ja bakteereja.

 Yhteenvetona voidaan todeta, että toinen ei ole välttämättä parempi kuin toinen. Vaikka ei ole huono idea sisällyttää raa'at ruokia ruokavalioon. Nämä ovat täynnä terveyshyötyjä, jotka menetät, jos keität ne.

 Sipuliton täynnä antioksidantteja. Sipulien paljastaminen lämmön vähentäminen vähentää syöpää suojaavien fytokemikaalien hyötyjä. RAW-sipulien rikkiyhdisteet voivat myös auttaa vähentämään kolesterolitasoja, edistämään insuliinin tuotantoa ja auttamaan verihyytymien hajottamisessa.

 Kurkuton kyse tuesta tuoreesta, terävästä ja rapeasta tekstuurista. Niiden keittäminen ei vain vaikuta heidän tekstuuriinsa, vaan myös vähentää niiden ravitsemuspitoisuutta.

 REd ja vihreä paprika:tHESE: n kalorit ovat vähäisiä ja runsaasti B6 -vitamiinia, E -vitamiinia, magnesiumia ja erityisesti C -vitamiiniaja vihreäPeppejä tulisi syödä raa'ina, koska niiden keittäminen vähentää huomattavasti heidän ravinteitaan, etenkin B ja C -vitamiineja

 Parsakaalion yksi niistä ruuista, jotka jakavat mielipiteitä, kun kyse on siitä, kuinka ne tulisi kuluttaa. Ruoanlaitto voi lisätä glukosinolaattina tunnetuiden syöpätaisteluyhdisteiden tasoja ja tehdä niistä helpompaa ruuansulatusradalla. Mutta voit varmasti hyötyä siitä, että syömällä niitä myös raa'ina. Itse asiassa raa'at parsakaalit voivat sisältää jopa 10 kertaa enemmän sulforafaania (antikarsinogeeni) kuin keitetyt parsakaalit.

Valkosipulion tonni antioksidantteja ja rikkiyhdisteitä, joilla on osoitettu olevan useita terveyshyötyjä. Ruoanlaitto voi tuhota nämä syöpärsinogeeniset rikkiyhdisteet.

Selleri:Sellerien syöminen on kaikki rypistymistä, eikö niin? Joten miksi haluaisit edes keittää sen? Lisäksi niin tekeminen vähentää sen fenolista antioksidanttipitoisuutta.

Tomaatitovat hienoja, joko raa'ita tai kypsennettyjä. Niiden keittäminen lisää antioksidantin lykopeenin saatavuutta. Niiden syöminen raa'iksi on kuitenkin parempi, jos haluat lisätä C -vitamiinia.

Carkkitehtuuri:cOking voi auttaa beetakaroteenin imeytymisessä, joka muunnetaan sitten A-vitamiiniksi. Porkkanat RAW on edelleen hyödyllinen.

Pinaatti:Nämä lehtivihannekset on täynnä C -vitamiineja ja E -vitamiineja, samoin kuin rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Lämmön altistuminen voi kuitenkin vaikuttaa näihin.

Punajuurion täynnä vitamiineja ja on erinomainen folaatin, antioksidanttien lähde ja voi lisätä typpioksidin (NO) saatavuutta. Keittäminen se voi vähentää näiden ominaisuuksien tehokkuutta.